Du lịch Tây Ninh có gì chơi, bạn không chỉ được tham quan những di tích văn hóa lịch sử hào hùng, cảnh đẹp của thiên nhiên núi rừng hoang sơ và hùng vĩ, mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản dân dã thơm ngon, độc đáo chỉ có riêng ở nơi đây. Xin giới thiệu những món ăn ngon đặc sản Tây Ninh được nhiều du khách yêu thích.
1. Muối Tôm Tây Ninh
Muối Tôm tên tiếng anh là Shrimp Salt, là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền trung du Tây Ninh đầy nắng gió từ hơn hai thập kỷ qua, nó nổi tiếng bởi vì vùng đất Tây Ninh không có biển mặn, không có hải sản nhưng lại nổi tiếng với muối tôm.
Muối tôm Tây Ninh đảm bảo chất lượng nguyên liệu với những thành phần giản đơn, dân dã như: ớt, muối, tôm, tỏi, củ cà rốt, bột nêm, đường… Thực khách sẽ không phải lo lắng về ớt kém chất lượng hay tôm không tươi bởi nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, mùi vị của ớt, và rất dễ dàng nhận ra điều này.
Khi ăn kèm với những thức chua như me, xoài, cóc,… hay những thức có vị chát nhẹ như sấu, sung, ổi, sơ ri,… muối tôm Tây Ninh làm cho hương vị những trái cây này trở nên thanh hơn, dễ ăn hơn, bắt miệng hơn.
Bạn cũng có thể tìm thấy hương vị muối tôm Tây Ninh đặc trưng này khi ăn những món trộn hấp dẫn như bánh tráng trộn, bò bía, gỏi xoài,… Đặc biệt bạn cũng có thể bắt gặp được hương vị này trên cả những bàn tiệc trong nhà hàng, khách sạn sang trọng khi nó đi kèm món tráng miệng hoặc món nộm, món nướng.
2. Bánh Tráng Phơi Sương
Bánh tráng phơi sương là loại bánh tráng đặc sản ở huyện Trảng Bàng. Tây Ninh không phải là địa phương duy nhất có nghề bánh tráng. Tuy nhiên, đặc sản bánh tráng phơi sương Trảng Bàng lại nổi tiếng khắp cả nước, đó là nhở vào kỹ thuật làm bánh độc đáo, cùng cách phối trộn hương vị rất đặc trưng không nơi nào có được.
Bánh dẻo, có vị mặn, có dạng hình tròn trụ tương tự như với những loại bánh tráng khác nhưng có màu trắng đục hơn và lấm tấm những hạt khủng hoảng bong bóng nổi trên mặt bánh. Đây là đặc trưng chỉ có tại báng tráng phơi sương Trảng Bàng.
Quy trình làm bánh tráng khá là công phu tiên phong là việc chọn nguyên vật liệu. Gạo làm bánh phải là gạo mới, gạo ngon và không được trộn lẫn. Sau khi xay gạo xong bỏ thêm một lượng muối vừa phải tạo vị mặn cho bánh đây là điều độc lạ của bánh. Bánh tráng Trảng Bàng thường được tráng đến hai lớp nên bánh khá dày. Bánh vừa chín còn ướt sẽ được đem ra ngoài nắng phơi cho khô để chuẩn bị sẵn sàng cho quy trình tiếp theo là nướng bánh.
Bánh tráng phơi sương chỉ ngon khi ăn kèm với rau và thịt. Bánh tráng phơi sương cuốn thịt (thịt heo, thịt bò ) phải đủ năm vị : chát, ngọt, chua, béo, thơm. Rau ăn kèm cùng bánh thường là rau rừng, rau sống như : rau diếp cá, tía tô, lá hẹ, lá nháy, lá săng mào, lá bứa, lá tràm ổi, húng quế, húng lủi, cần nước, lá mặt trăng, lá săng dẻ, quế, ngò tàu, lá xoài … ngoài những còn có dưa leo xắt dài, dưa chua và giá sống.
3. Bánh Canh Trảng Bàng
Nếu được hỏi ăn gì ở Tây Ninh, chắc chắn các thổ địa nơi đây sẽ không ngần ngại giới thiệu về bánh canh Trảng Bàng tới bạn. Đây là một món ăn sáng dân dã, đậm đà tình quê và cũng là niềm tự hào của người dân Tây Ninh. Tô bánh canh đúng điệu là sự hài hoà giữa sắc – hương – vị. Sợi bánh canh trắng muốt, mềm, dẻo hoà quyện cùng nước lèo trong vắt, có vị ngọt của xương điểm thêm những miếng thịt heo vừa chín tới.
Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh sẽ được ăn kèm với đĩa rau sống gồm: giá trần, rau trâu ổi, kinh giới, tía tô, húng lủi và quế vị…cho món ăn thêm phần thanh mát, cùng một chút ớt băm cay cay và chanh chua chua để kích thích vị giác. Còn nếu ai có khẩu vị đậm đà thì có thể chan thêm nước mắm nguyên chất.
Trước khi ăn, người ta lấy một ít nước dùng ra một nồi nhỏ để chần sợi bánh. Lấy một ít sợi bánh vừa ăn nhúng vào nước dùng trong 3 phút cho sợi nóng rồi cho vào tô. Sau đó xếp lên trên một khoanh chân giò, miếng tiết heo, vài miếng bắp giò heo cắt lát mỏng và hành lá, ngò gai, tiêu sọ, hành phi. Cuối cùng là chan nước dùng nóng hổi vào tô.
Dù thăm thú bao nhiêu nơi, ăn bao nhiêu thứ mà không một lần thưởng thức món bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh thì chuyến đi của bạn vẫn sẽ là vô cùng thiếu sót đấy nhé.
4. Bánh Tráng Me
Bánh tráng me là sản phẩm được biến tấu từ bánh tráng muối, từ đây người Tây Ninh sẽ tạo ra những món mới từ nhiều nguyên liệu trộn lại nhưng muối là nguyên liệu chính. Bánh tráng me gồm bánh tráng phơi sương ăn kèm với các nguyên liệu và nước muối me tạo ra vị chua và cay khó tả.
Bánh Tráng Me là món Bánh Tráng Tây Ninh được các bạn trẻ ưa chuộng bởi sự thơm ngon và tính tiện dụng. Đây cũng là sản phẩm nằm trong top bán chạy nhất của Đặc Sản Tây Ninh Ngọc Hân. Sản phẩm thường được khách du lịch ưa chuộng và mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Bánh tráng me ngon ở nước sốt me, me được dấm nhuyễn trộn chung với đường cát trắng, ít nước mắm và tỏi đây là nguyên nhân gây nghiện của món bánh tráng me. Nhóm bạn ngồi tụ tập bánh tráng me là món ăn được khá được yêu thích.
5. Bò tơ Tây Ninh
Không chỉ hút khách nhờ hương vị thơm ngon, khác biệt mà món bò tơ Tây Ninh còn gây thương nhớ nhờ sự biến tấu đa dạng của các đầu bếp. Bò tơ là bò non chưa thuần thục sinh sản hoặc chưa trưởng thành. Đặc biệt, bò tơ không phải là bê như nhiều người vẫn lầm tưởng mà là những con bò đã phát triển tới khoảng 5-6 tháng với trọng lượng trung bình từ 50-60 kg/con. Như vậy, bò tơ không quá non như bê nhưng cũng không quá già như bò trưởng thành.
Bò tơ có thịt mềm, ngọt, ngon và thơm hơn so với thịt bò thông thường. Quan sát bằng mắt thì thấy thịt bò tơ có màu trắng gần giống như thịt lợn, không phải màu hồng hay đỏ như thịt bò lâu năm. Lớp da của thịt bò tơ cũng rất mỏng, khoảng 0,2 – 0,5 cm, trong khi đó thịt bò già thì lớp da dày hơn nhiều. Ngoài ra, chân lông của bò tơ thường nhỏ và có màu trắng, còn thịt bò già có lông chân to và đen hơn.
Bạn có thể ăn món bò tơ ở nhiều địa phương khác nhau nhưng chuẩn vị và ngon nhất phải kể đến bò tơ Tây Ninh. Do đó, nếu bạn chưa biết ăn gì ở Tây Ninh thì hãy thưởng thức ngay món đặc sản này.
6. Mắm chua Tây Ninh
Mắm chua Tây Ninh được xem là một trong những đặc sản Tây Ninh nổi tiếng. Đây là món ăn ưa thích của dân địa phương nói riêng và dần dần trở thành món ăn khoái khẩu của khách du lịch mỗi khi có dịp ghé thăm.
Mắm chua Tây Ninh có vị khá nồng và đậm đà, nguyên liệu chính để làm nên món này là các loại cá nhỏ như cá cơm, cá lòng tong,… cùng với muối hột, thính, đường để ủ trong nhiều ngày món ăn khoái khẩu của dân địa phương nói riêng và dần dần trở thành món ăn ưa thích của nhiều khách du lịch gần xa.
Sau khoảng nửa tháng ủ cá cơm, người làm mắm sẽ có món mắm chua Tây Ninh hơi nồng, đậm vị. Vì thế, người thưởng thức nên ăn kèm với các loại rau sống như: đậu rồng, rau thơm, chuối chát… Nếu ai hảo ngọt hoặc cay thì có thể trộn thêm ít đường, ít ớt để hương vị thêm “bùng nổ”.
Nếu bạn thắc mắc mắm chua Tây Ninh ăn với gì ngon nhất thì đáp án chính là kết hợp với thịt luộc cuốn bánh tráng và đậu rồng. Đây được xem là một trong những món ngon Tây Ninh đặc trưng mà nếu không thưởng thức một lần thì vô cùng uổng phí!
Đối với mắm, có thể đổ ra chấm trực tiếp hoặc chế biến cho ngon thêm bằng cách đập dập 1 củ tỏi, vài trái ớt, thêm chút đường và mì chính để trộn vào hỗn hợp.
7. Nem bưởi Tây Ninh
Bưởi là loại trái cây quen thuộc ở vùng nhiệt đới, nếu ở miền Nam có món gỏi bưởi, chè bưởi thì Tây Ninh lại “khai sáng” thành món nem bưởi. Chẳng biết từ khi nào món nem bưởi lại hiện diện trong nền ẩm thực Tây Ninh. Thú vị hơn, món nem bưởi lại không phải được chế biến từ phần thịt mọng nước mà lại chế biến kỳ công từ phần vỏ.
Nem chua bưởi Tây Ninh được làm từ nguyên liệu chính đó là vỏ bưởi, thính gạo, khế chua, đu đủ xanh, tiêu hột, …khi ăn bạn sẽ cảm nhận được tất cả những vị chua, cay ngọt vô cùng hấp dẫn.
Thường những quả bưởi to, sắp chuyển sang độ chín được chọn làm món nem bưởi Tây Ninh. Lớp cơm trắng bên trong được bào thật mỏng, luộc chín và xả nước cho tới khi hết độ đắng của vỏ. Cuối cùng ép khô rồi rang lên bếp đến khi vỏ bưởi đạt độ săn là được.
Khế được ép lấy nước, nấu sôi, khuấy đều cùng với vỏ bưởi nêm nếm thêm gia vị đường, muối, tỏi… đến khi đạt độ sệt là được.
Còn đu đủ được người chế biến bào mỏng, trộn đều cùng hỗn hợp trên. Để nguội để cho hỗn hợp cô đặc lại, người ta tiến hành nén từng viên một cỡ nhỏ như lòng bàn tay, thêm hạt tiêu và ớt, tỏi vào. Nem bưởi đạt thành phẩm có màu vàng ngà, muốn kích thích thị giác người thưởng thức có thể thêm chút phẩm màu để nêm có màu đỏ hấp dẫn.
Xong công đoạn gói nêm, khoảng độ 5-6 tiếng đồng hồ sau là đã ăn được nhưng muốn ngon hơn thì nên để 10 tiếng. Cũng giống như bao món nêm khác, nem bưởi Tây Ninh để được khoảng 10 ngày, càng lâu vị chua càng dâng lên.
Vào những ngày rằm, mồng một, có thể nói đây là món ăn chay không thể thiếu trong gia đình của những người Tây Ninh. Vào những ngày chay đến với Tây Ninh bạn sẽ nhìn thấy những chùm nem bưởi treo lũng lẵng hai bên dọc đường trông rất đẹp và vui mắt. Thật tuyệt vời khi bạn chọn nó là đặc sản Tây Ninh làm quà cho người thân bạn bè của mình.
8. Thằn Lằn núi Bà Đen
Thằn lằn núi Bà Đen là một trong những đặc sản số một Tây Ninh. Hạ gục trái tim của những tín đồ ẩm thực bởi hương vị độc đáo, hấp dẫn mà chỉ có miền đất đầy nắng gió này mới có thể cho ra món ngon nức tiếng đó.
Thằn lằn núi Bà Đen, Tây Ninh thuộc họ tắc kè, có vạch trắng trên lưng, đuôi có màu nâu nhạt – Đây là đặc điểm nhận dạng nổi bật để phân biệt loài vật này với các loài tắc kè cùng họ. Và chỉ có địa hình, khí hậu ở vùng núi Bà Đen mới có thể tạo điều kiện lý tưởng để thằn lằn sinh sôi, phát triển. Bởi vậy, loài vật này hiện nay chỉ có thể tìm thấy duy nhất tại đây mà chưa thể nhân giống sang các vùng miền khác hay nuôi theo phương pháp công nghiệp.
Không giống như những người anh em khác trong họ hàng của mình, thằn lằn núi Bà Đen chỉ ăn sung, chuối hoặc những loại cây cỏ, thảo dược trong tự nhiên chứ không ăn côn trùng, động vật. Chính vì thế, thịt của nó vô cùng thơm ngon, dai và đặc biết là rất bổ dưỡng, thậm chí còn được xem như bài thuốc quý, để chữa các bệnh về đau nhức xương khớp khi ngâm cùng với rượu.
Sau khi mổ bụng lấy sạch ruột, sơ chế kỹ càng. Thịt thằn lằn được băm nhuyễn, tẩm ướp tiêu, mắm, muối rồi xào chung với lá lốt cho dậy mùi.
Khi ăn, nhiều người sẽ có cảm tưởng thịt thằn lằn khá giống với thịt ếch đồng nhưng lại cũng không giống bởi trong đó còn phảng phất dư vị rất riêng của núi rừng, mà trót ăn một lần rồi sẽ nhớ mãi không thôi.
9. Ốc xu núi bà
Đặc sản ốc xu núi Bà Tây Ninh không những là món ăn ngon mà còn khá bổ dưỡng. Nhiều du khách đến đây nhất quyết phải thưởng thức một lần trước khi về để thỏa đam mãn cơn ghiền ốc xu núi Bà để có thể khoe với bạn bè.
Ốc xu là loài ốc cực hiếm vì chúng chỉ sinh sống trong các hang hốc đá, rất khó phát hiện. Vào mùa mưa, ốc mới bò ra kiếm ăn và sinh sản. Khi những cơn mưa trút hạt cũng là mùa săn ốc núi bắt đầu nhộn nhịp.
Để có thể bắt được ốc núi – đặc sản Tây Ninh bạn phải bắt vào buổi sáng, vì khi đó chúng mới mò ra khỏi hang đi ăn lá rừng. Thức ăn của loài ốc này là lá những loại thảo dược mọc hoang trên núi như cây mã tiền, lá vong núi, đặc biệt là loại thuốc quý tên gọi dân gian gọi là lá Nàng Hai.
Ốc bắt về chỉ rửa sạch đất cát, không cần ngâm xả chất thải như các loại khác và đem nấu ăn ngay để còn giữ lại các vị thuốc có giá trị dinh dưỡng. Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món ăn như nướng, hấp sả, xào me, xào tỏi.
Đặc biệt kỳ công hơn, ốc núi bắt về cho ăn cơm dừa khô nạo nhuyễn, để đến khi đem luộc chấm muối tiêu chanh, thịt ốc núi này sẽ béo giòn, rất lạ miệng nhón thêm một gốc sả hay cắn tí gừng non, nhai vài lá rau răm, nhấp thêm rượu nếp chính hãng Trảng Bàng sẽ thấy ốc xu đúng là đặc sản vùng núi này. Vị ốc ngọt thanh, có chút hương thuốc quý, ăn vào cảm giác khó có thể quên được.
10. Bánh Tráng nướng
Ngoài bánh tráng phơi sương, bánh tráng me thì bánh tráng nướng cũng được các tín đồ ăn vặt cực kỳ ưa chuộng. Bánh tráng dùng để nướng là loại dày hơn, chỉ cần mang đặt lên lò than nướng cho săn lại rồi thêm trứng cút, thịt hoặc xúc xích, hành phi, bắp hạt rồi nướng lên cho đến khi vỏ bánh giòn. Món này ngon nhất khi vừa nướng xong và thưởng thức ngay. Bánh tráng nướng Tây Ninh.
Xem thêm: TOP 27+ Đặc Sản Cần Thơ Trứ Danh Ngon Nổi Tiếng
11. Bánh Tráng Trộn
Bánh tráng trộn Tây Ninh là món ăn vặt “quốc dân” có hương vị vô cùng độc đáo và được nhiều người yêu thích. Ít ai biết rằng, bánh tráng trộn Tây Ninh được người dân vùng Trảng Bàng sáng tạo ra từ phút ngẫu hứng.
Trảng Bàng là vùng đất nổi tiếng với món bánh tráng phơi sương nức tiếng gần xa. Sở dĩ lại gọi là bánh tráng phơi sương là bởi nơi đây “ngày nắng, đêm lắm sương”, người dân địa phương tận dụng kiểu khí hậu này để phơi bánh tráng.
Sự thơm ngon của món đặc sản này ngày càng được nhiều người biết đến. Bởi vậy, hễ nhắc tới bánh tráng trộn người ta “quen miệng” gọi “bánh tráng trộn Tây Ninh” hay “bánh tráng trộn phơi sương Tây Ninh”.
Bánh tráng trộn của Tây Ninh có nhiều loại khác nhau, mỗi loại lại mang một đặc trưng riêng, nhưng điểm chung là đều ngon “quên lối về” như:
- Bánh tráng trộn bơ Tây Ninh
- Bánh tráng trộn muối ớt Tây Ninh
- Bánh tráng trộn mỡ hành Tây Ninh
- Bánh tráng trộn sa tế Tây Ninh
- Bánh tráng trộn với me Tây Ninh
- Bánh tráng trộn muối nhuyễn tỏi xì ke Tây Ninh
- Bánh tráng trộn tỏi ớt Tây Ninh
Với hương vị đậm đà thơm ngon khó cưỡng, đặc sản bánh tráng trộn Tây Ninh hiện nay đã có mặt trên khắp mọi miền Tổ quốc. Du khách đến Tây Ninh, Sài Gòn hay Hà Nội đều có thể thưởng thức được món bánh tráng trộn ngon đúng chuẩn.
12. Mứt chùm ruột
Chùm ruột chỉ ra quả từ tháng 6 đến tháng 8 nên không phải lúc nào ghé Tây Ninh bạn cũng được thưởng thức chùm ruột tươi ngon. Thay vào đó hãy thử mứt chùm ruột nhé. Chùm ruột sau khi được thu hoạch sẽ được sơ chế rồi xoay nhẹ để bớt vị chua. Đổ chùm ruột vào chảo rồi nấu chung với đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại. Thêm chút thạch cao phi vào trộn đều rồi đem phơi ngoài nắng khoảng một tiếng. Cuối cùng là bỏ chùm ruột vào lọ thủy tinh, đóng nắp lại rồi bảo quản ở nơi khô ráo. Vậy là bạn đã có một lọ chùm ruột như ý rồi đấy.
Chùm ruột có vị ngọt xen lẫn chua rất dễ ăn nên trở thành thức quà của giới trẻ. Mứt chùm ruột có thể dùng ăn ngay, ăn với bánh mì hoặc nhâm nhi với tách trà nóng. Mùa hè pha chùm ruột với nước rồi bỏ đá và đường vào sẽ thành món giải khát ngon khó cưỡng.
13. Thèo lèo Tây Ninh
Thèo Lèo là đặc sản Tây Ninh mua về làm quà phù hợp với nhiều mục đích khác nhau: tặng bạn bè, mua cho người già, trẻ con…Đây cũng là món ăn vặt quen thuộc của người dân Tây Ninh nhiều thế hệ.
Thèo lèo được làm với nguyên liệu chính là đậu phộng Tây Ninh. Đậu phộng sau khi làm sạch được rang giòn. Sau đó trộn với mạch nha rồi bỏ vào khuôn, để nguội rồi đóng vào bọc. Mẻ thèo lèo thành phẩm vàng ruộm mát mắt, mạch nha khô bóng bẩy như gương. Nhiều người còn rải thêm mè rang bùi bùi béo béo để tăng phần thơm ngon cho món đặc sản.
Thèo lèo rất dễ ăn, độ ngọt vừa phải khiến người ta ăn hoài không ngán. Ăn thèo lèo kết hợp với uống trà là hợp nhất. Vừa ngồi uống trà, ăn thèo lèo, ngồi trò chuyện tâm tình là thú vui rất dân dã của người Tây Ninh.
Người Tây Ninh có ăn hết các của ngon vật lạ cũng mãi không quên được hương vị của món thèo lèo dân dã đặc sản quê hương. Bạn có dịp ghé Tây Ninh, đừng quên đem chút quà mọn này mang về nhé!
14. Bánh tráng dẻo tôm cay
Bánh Tráng Dẻo Tây Ninh NỔI TIẾNG với hương vị ĐẶC TRƯNG, CAY CAY của bánh tráng dẻo cay, mùi thơm nồng với bánh tráng dẻo gừng và cái vị mặn mà đặc trưng của Bánh Tráng Dẻo Tôm.
Bánh tráng dẻo là bánh tráng sau khi được tráng xong đem đi phơi nắng cho khô bánh, rồi sau đó được đem đi làm ẩm cho bánh mềm dẻo bằng các cách như phơi sương, ủ lá chuối hay xịt nước. Mục đích của cách làm này có nhiều ý nghĩa:
- Làm cho bánh mềm dẻo để dễ dàng cuốn lại ăn mà không bị bể, không mất công nhúng nước.
- Làm cho bánh tráng xẹp xuống để dễ dàng vận chuyển, tránh việc bánh vận chuyển xa bị bể
- Làm cho bánh tráng dễ dính gia vị hơn khi trộn với sa tế, dầu điều…
Nhưng bù lại, việc làm cho bánh tráng mềm bằng hơi ẩm sẽ làm cho thời hạn sử dụng của bánh ngắn lại, bánh tráng sẽ bị mốc nhanh hay chậm tùy vào cách làm ẩm cho bánh.
Bánh Tráng Dẻo Tôm cay là mẫu bánh tráng dẻo Tây Ninh bán chạy nhất từ trước đến nay, nó được ứng dụng trong rất nhiều món ăn vặt cũng như làm quà biếu tặng người thân, thành phần của bánh gồm có bột gạo, bột mì, hành, tỏi, ớt, ruốc.
Sở dĩ loại bánh này ăn cay xé lưỡi là do người thợ tráng tăng liều lượng của ớt lên để bù qua con ruốc cho nên làm tăng độ cay của bánh. Đây là một trong những đặc sản Tây Ninh mua về làm quà nhiều nhất, được ưa chuộng bởi khách du lịch.
15. Mãng cầu Bà Đen Tây Ninh
Một trong những thức quả ngon được rất nhiều người yêu thích chính là mãng cầu. Trong số đó, mãng cầu Bà Đen ở Tây Ninh là được ưa chuộng nhất. Khu vực quanh núi Bà Đen được xem là “thủ phủ” của mãng cầu với hàng chục hecta đất chuyên canh. Không những vậy, mãng cầu ở đây còn được chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap và hướng tới organic nên có chất lượng, giá trị cao.
Không phải ngẫu nhiên mà mãng cầu Bà Đen được đăng kí thương hiệu, trở thành đặc sản của vùng núi Tây Ninh. Những vườn mãng cầu được người dân trồng quanh chân núi Bà Đen từ lâu nổi tiếng với những quả to, thịt dai và có vị thơm ngon rất đặc biệt. Những quả mãng cầu này đã đi năm châu bốn bể từ Mỹ sang Úc đến Trung Quốc, EU,…
Về thăm những nhà vườn ở chân núi Bà Đen đi nơi đâu cũng bắt gặp những vườn mãng cầu. Tính đến hiện tại, ở đây đã có hơn 3000 ha chuyên canh cây mãng cầu, và có nhiều loại vườn ở độ tuổi khác nhau. Đến núi Bà Đen bất kì lúc nào cũng có thể thấy những vườn mãng cầu trĩu quả
Mãng cầu Bà Đen vốn nổi tiếng ngọt lành, không gây dị ứng, quả lại to và đẹp mắt nên được người tiêu dùng rất ưa. Đặc biệt những dịp tết ai cũng mong có một quả mãng cầu Bà Đen để đặt lên mâm ngũ quả thay cho lời ước nguyện năm mới.
Xem thêm: Những Địa Điểm Du Lịch Hành Hương Công Giáo Linh Thiêng Nhất
16. Bánh Tráng bơ
Bánh Tráng Bơ là món ăn vặt nổi tiếng từ lâu, hương vị RẤT NGON, ÍT NGÁN. Điểm đặc biệt ở bánh tráng bơ là ở bơ vàng, bơ được điều chế theo công thức đặc biệt nên béo, thơm, ăn rất lạ, dư vị lưu lại nơi đầu lưỡi rất dễ chịu. Ngoài ra, kết hợp cùng bánh tráng phơi sương chuẩn Tây Ninh càng khiến cho món ăn vặt này thêm hấp dẫn.
Bánh tráng bơ là món “đặc sản” có hương vị độc đáo từ sự kết hợp giữa bánh tráng ớt cuốn kèm với sốt bơ có vị béo, cay cay của vị muối ớt Tây Ninh trứ danh thêm chút bùi của tỏi sấy và đậu phộng, con ruốc đã thu hút nhiều thực khách khác nhau bởi hương vị độc đáo riêng.
Bánh tráng bơ cuộn: Đây là cách hay làm nhất và có thể nói là ngon nhất. Đầu tiên, các bạn tách cuộn bánh tráng trong bao ra thành từng cái bánh riêng. Mỗi bánh lại cắt ra làm 4 là vừa đẹp.
Với mỗi 1/4 miếng bánh tráng, thoa lên mặt bánh 1 lớp mỏng nước để bánh mềm đi và có độ dẻo. Bạn cho lên tép phi, hành phi, bò khô, sốt me, bơ rồi cuộn tròn lại. Có thể cắt ra từng miếng nhỏ hoặc để nguyên cuộn tùy gu của thực khách.
17. Món ăn chay Tây Ninh
Tây Ninh đã có hơn 180 năm hình thành và phát triển. Trong quá trình khẩn hoang, ẩm thực Tây Ninh- trong đó có ẩm thực chay cũng dần hình thành và trở thành một trong những nét đặc trưng của văn hoá Tây Ninh, thu hút du khách, nhất là trong những ngày xuân.
Có những gia đình ở Tây Ninh nổi tiếng về nghề nấu món chay gia truyền. Có những đám giỗ, đám cưới… đãi toàn món chay, nhưng vẫn “linh đình”, nhiều “món ngon vật lạ”, vừa khéo, tạo sự hấp dẫn và ngon miệng cho thực khách.
Nổi tiếng nhất, thu hút cộng đồng người ăn chay nhiều nhất chính là món ăn phục vụ tại Trai Ðường (Toà thánh Tây Ninh) vào những ngày lễ vía và bữa cơm chay dành cho các phật tử ở các chùa Tây Ninh trong ngày Sóc, Vọng.
Cách chế biến các món ẩm thực chay Tây Ninh thể hiện rõ nét tính cách, tâm hồn người dân Tây Ninh- là tâm hồn người Nam bộ. Món chay Tây Ninh thường có nhiều màu sắc tươi tắn từ sản vật thiên nhiên, rất đậm đà hương vị và thường “chặt to, kho mặn”, không quá cầu kỳ; như sự trù phú, giàu có của đất và sự phóng khoáng, quyết liệt, chân thật, tình nghĩa, hiếu khách của người Nam bộ.
Tuy vậy, cũng không thiếu sự tinh tế, mỹ quan khi làm tiệc chay hoặc món ngon đãi khách ở gia đình hay đãi tiệc. Khi cần, vẫn có thể chế biến những món sang trọng, cầu kỳ như cơm hạt sen, kiểm, lẩu mắm chay, chả giò – bì cuốn chay, mắm thái chay (làm từ đu đủ, khóm, dứa, dưa leo, cà rốt…), món nướng lá lốt, bắp cải cuộn, gỏi thập cẩm chay, cà ri chay, lẩu chay, trình bày tinh tế, đẹp mắt.
Ẩm thực chay Tây Ninh: nghệ thuật chế biến món chay Tây Ninh được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia.
18. Khô gà lá chanh
Khô gà lá chanh là một món ăn được giới trẻ vô cùng yêu thích bởi hương vị cay cay, ngọt ngọt, mằn mặn, dai dai của gà tươi, lá chanh, ớt tươi và một số gia vị đặc trưng của Tây Ninh.
Khô gà Tây Ninh có độ tơi vừa phải, có màu vàng ươm đẹp mắt. Đưa vào miệng có vị cay nhẹ của ớt, ngọt của thịt gà, thơm thoang thoảng của lá chanh. Món này có thể dùng làm món ăn vặt hay thếch đãi bạn trong nhưng bữa tiệc rượu nho nhỏ mà thiếu vài món mặn thì quả là rất tuyệt vời.
19. Đặc sản rau rừng Tây Ninh
Từ lâu, ăn rau rừng trở thành “xu hướng” và “trào lưu” mà nhiều người sành ăn theo đuổi. Bởi không ai có thể cưỡng lại việc được thưởng thức những loại rau trái tự nhiên, sinh trưởng trong núi rừng và có hương vị vô cùng độc đáo như vậy.
Rau Rừng Tây Ninh là phần không thể thiếu góp phần làm nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Tây Ninh. Có rau rừng, các món ngon tưởng chừng như rất quen thuộc trở nên hấp dẫn, lạ miệng và lôi cuốn hơn bao giờ hết.
Có rất nhiều loại rau dại, lá cây, đọt cây làm nên “thương hiệu” của Rau Rừng Tây Ninh. Trong đó phải kể đến các loại rau rừng cuốn bánh tráng, nấu canh chua,… như: Đọt Cóc, Rau Nhái, Quế Vị, Săng Máu, Đinh Lăng,… Mỗi loại rau hợp với thời tiết các mùa khác nhau, song nhìn chung rau rừng ưa ẩm, sinh trưởng nhanh.
Hiện nay, với nhu cầu tiêu dùng ngày một tăng, rau rừng mọc tự nhiên không còn đủ cung cho các hàng quán, người mua sỉ lẻ. Tuy nhiên bởi được trồng ở nơi thổ nhưỡng phù hợp, điều kiện tự nhiên đặc trưng, rau luôn giữ được hương vị tươi ngon.
Rau rừng dễ sống, sinh sôi nhanh và thường được người dân trồng trong vườn, tưới tiêu đơn giản. Chính cách trồng trọt như vậy mà lại giữ được hương vị tự nhiên nhất của những loại rau này.
Rau Rừng Tây Ninh đa dạng chủng loài, được trồng theo phương pháp đơn giản nhưng luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giữ được tinh túy trong hương vị tươi mát đặc trưng. Không khó để hiểu tại sao đây lại là đặc sản Tây Ninh được nhiều người ưa chuộng đến vậy.
Bài viết trên Ebenezerusa đã điểm qua 19 món ăn đặc sản Tây Ninh. Hy vọng bạn sẽ bỏ túi cho mình những món ăn ngon để có thể thưởng thức khi có dịp tới Tây Ninh.
